Tofu para gourmets: las recetas mas sabrosas de tofu
Libro de texto Tofu para gourmets: las recetas mas sabrosas de tofu
Título: Tofu para gourmets: las recetas mas sabrosas de tofu
Autor: PURTI, IONA
Editorial: Oceano ambar
Año: 2008
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788475565538
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €
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Resumen del libro de texto.
Las recetas más sabrosas de tofu. Saludable, ligero, rico en proteínas, fácil de cocinar, digestivo... el tofu está cada vez más presente en los hogares y restaurantes de Occidente. Las posibilidades culinarias de este excelente alimento derivado de la soja son infinitas. Porque comer sano no está reñido con el placer de la buena mesa, en este libro aprenderás a sacarle el máximo partido al tofu, sus variedades y propiedades, y formas sorprendentes de cocinarlo. Cada tofu tiene sus secretos a la hora de prepararlo, combinarlo y servirlo; y con este manual descubrirás cómo elaborar tu propio tofu en casa, paso a paso y de forma sencilla, y las diferentes formas de conservarlo... y tomarlo. Incluye un extenso recetario de ensaladas, aperitivos, segundos platos, salsas, bebidas, postres... a base de tofu, elaborado con todo el mimo, para que puedas sorprender a los tuyos con una cocina sana y sabrosa.
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