Un extremeño en su cocina
Libro de texto Un extremeño en su cocina
Título: Un extremeño en su cocina
Autor: Carande Sanchez-barriga, Agustin y Agustin Carande Sanchez-barriga
Editorial: Diputacion provincial de badajoz
Año: 2003
Idioma: Castellano
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788477961338
Edición: 1ª
Plaza: Badajoz
Precio: 10.25 €
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Resumen del libro de texto.
La confección de este modesto libro de recetas y anecdotario, es el fruto de varios años de investigación, husmeando en antiguos recetarios de veteranas y magníficas cocineras de mi tierra extremeña. Escuchando pacientemente las recetas de mis tías, amigas y en menor cuantída, amigos. Recordando y pasando a notas, las comidas que solía tomar en mis años infantiles y juveniles, contrastándolas con mis familiares, amigos y espiando fogones para ver que cazaba. Este trabajo dio como fruto unos tres centenares de recetas que podemos considerar como usuales en la gastronomía extremeña.
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