Via veneto barcelona (catala)
Libro de texto Via veneto barcelona (catala)
Título: Via veneto barcelona (catala)
Autor: Francesc Casas
Editorial: Reserva mont-ferrant
Año: 2009
Idioma: Catalán
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788493139247
Plaza: Barcelona
Precio: 30 €
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Resumen del libro de texto.
Aquest volum dels Quaderns de Mont-Ferrant és un resum de les primeres quatre dècades (1967-2007) del restaurant Via Veneto. Referència continuada i indiscutible de l´alta cuina a Catalunya. Prenent com a eix el Via Veneto es fa una anà lisi de l´evolució de la cuina, qui l´ha protagonitzada i com s´ha expressat en els plats. La intenció de l´autor ha estat oferir una mostra d´agraïment a tota la famÃlia Monje.
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