Xocolata cada dia: a taula amb el baro de malda

Título: Xocolata cada dia: a taula amb el baro de malda
Autor: Deu Domenech, Joan De y Joan De Deu Domenech
Editorial: Edicions de la magrana
Año: 2004
Idioma: Catalán
Encuadernación: Rustica
ISBN: 9788482645100
Edición: 1ª
Plaza: Barcelona
Precio: 0 €

Resumen del libro de texto.

Xocolate cada dia és un retrat de la cultura culinària d ela segona meitat del xegle XVIII fet a partir del Calaix de sastre, l´extens dietari que va escriure Rafael d´Amat i Cortada, baró de Maldà.A cavall entre la narrativa i l´erudició, Joan de Déu Domènch explica amb amenitat l´estill de vida d´un noble, especialment des del punt de vista gastronòmic. Dinars de cinc plats, xocolate matí i tarda, sorbets i gelats a les recepcions, truites i arrossos a les excursions, bacallà els dies d´abstinèn cia i grans banquets amb abundància de plats i, també, de comensals indisposats amb tanta fartanera. Mentrestant la majoria de la població matava la gana amb patates, cebes i glops de vi.

¿Has leído el libro?

¿Te ha gustado?

Comparte tu opinión

Recibir nuevos comentarios

¡Gracias por tu aporte!