This, Herve
Libros escritos por el autor This, Herve
La cocina: es amor, arte, tecnica
Editorial:
Acribia editorial
ISBN: 9788420011158
Este libro es el resultado del inesperado encuentro entre Hervé This, un químico audaz, y Fierre Gagnaire, un...
Cacerolas y tubos de ensayo
Editorial:
Acribia editorial
ISBN: 9788420010618
Entrantes - Primera parte: Explorar los trucos · El caldo · Partículas de caldo «acogotadas» ·...
Tratado elemental de cocina
Editorial:
Acribia editorial
ISBN: 9788420010625
Prólogo · Primera parte: Las bases de una revolución · «Nouvelle cuisine» y cocina moderna...
Traite elementaire de cuisine
Editorial:
Belin
ISBN: 9782701133034
Los niños en la cocina
Editorial:
Acribia editorial
ISBN: 9788420008998
La cocina y sus misterios: explicacion cientifica de las 55 mejor es recetas de la cocina francesa
Editorial:
Acribia editorial
ISBN: 9788420008714
El aperitivo: Bocaditos de queso. Vino de naranja. «Tapenade». Hojaldritos de ostras. Buñuelos de bacalao....
Los secretos de los pucheros
Editorial:
Acribia editorial
ISBN: 9788420008127