This, Herve
Libros escritos por el autor This, Herve

La cocina: es amor, arte, tecnica
Editorial:
Acribia editorial
ISBN: 9788420011158
Este libro es el resultado del inesperado encuentro entre Hervé This, un químico audaz, y Fierre Gagnaire, un...

Cacerolas y tubos de ensayo
Editorial:
Acribia editorial
ISBN: 9788420010618
Entrantes - Primera parte: Explorar los trucos · El caldo · Partículas de caldo «acogotadas» ·...

Tratado elemental de cocina
Editorial:
Acribia editorial
ISBN: 9788420010625
Prólogo · Primera parte: Las bases de una revolución · «Nouvelle cuisine» y cocina moderna...

Traite elementaire de cuisine
Editorial:
Belin
ISBN: 9782701133034

Los niños en la cocina
Editorial:
Acribia editorial
ISBN: 9788420008998

La cocina y sus misterios: explicacion cientifica de las 55 mejor es recetas de la cocina francesa
Editorial:
Acribia editorial
ISBN: 9788420008714
El aperitivo: Bocaditos de queso. Vino de naranja. «Tapenade». Hojaldritos de ostras. Buñuelos de bacalao....

Los secretos de los pucheros
Editorial:
Acribia editorial
ISBN: 9788420008127