Libros de texto de Estudios Generales de Cocina

En crudo: la cara oculta del mundo de la gastronomia

Editorial: Rba libros
ISBN: 9788490062098

El frenético mundo de los restaurantes y de la alta cocina puede cambiar mucho en una década....

Aprendemos a cocinar jugando?

Editorial: Eride
ISBN: 9788415425083

"Para mí, cada acción, profesión, etc. es mi mundo. A mí me gusta mucho...

El hombre que se comio el mundo: en busca del menu perfecto

Editorial: Tusquets editores
ISBN: 9788483833391

Nadie va a un restaurante de lujo para nutrirse; uno va para vivir una experiencia única, excelsa. Pero...

Los 10 cocineros mas influyentes

Editorial: Vision net
ISBN: 9788490110348

101 things i learned in culinary school

Editorial: Warner books
ISBN: 9780446550307

Reinventar la cocina: ferran adria un viaje incesante por la gast ronomia

Editorial: Phaidon press limited
ISBN: 9780714861234

Diccionario del amante de la cocina

Editorial: Paidos iberica
ISBN: 9788449325182

En esta obra Alain Ducasse nos detalla su concepción de la gastronomía, siempre vinculada al...

Historia de la alimentacion (2ª ed.) (rustica)

Editorial: Trea
ISBN: 9788497045599