Libros de texto de Estudios Generales de Cocina

Curso cocina profesional; tomo 2 (6ª ed.)

Editorial: Thomson paraninfo, s.a.
ISBN: 9788428318426

Este segundo tomo abarca las especialidades culinarias que deben abonar las cualidades del cocinero experto. Se ha...

Salsas

Editorial: Editorial everest, s.a.
ISBN: 9788424123246

Atractivas recetas para salsas clásicas y modernas, refinadas, picantes, sabrosas,finas y dulces.Desde la salsa...

Ciencia y tecnologia culinaria

Editorial: Ediciones diaz de s.a.ntos, s.a.
ISBN: 9788479783792

¡a comer!: alimentacion y cultura

Editorial: Ministerio de educacion y ciencia c
ISBN: 9788436931273

Recetario de cocina aristocratica renacentista

Editorial: Editorial cims 97, s.l.
ISBN: 9788489643826

Tablas de composicion para platos cocinados

Editorial: Ediciones diaz de s.a.ntos, s.a.
ISBN: 9788479783631

Enciclopedia culinaria

Editorial: Blume
ISBN: 9788489396166

Nueva cocina practica

Editorial: Eiunsa. ediciones internacionales universitarias, s.a.
ISBN: 9788489893351