Libros de texto de Gastronomía
Libros de texto de gastronomía: alimentos, repostería, conservas, sopas, ensaladas, entremeses, carnes, pescados, ...
Un cientifico en la cocina
Editorial:
Planeta
ISBN: 9788408075455
Para cocinar con sabiduría.
Éste no es un libro de cocina al uso, ya que no contiene recetas, sino...
Saberes y sabores de ayer y de hoy
Editorial:
Styria
ISBN: 9788496626669
Estructurado por orden alfabético, en este libro aparecen los principales alimentos de nuestra tierra que el ama de...
Diccionario cocina internacional (ed. multilingüe aleman-español- frances-ingles-italiano)
Editorial:
Langenscheidt
ISBN: 9783861172710
Diccionario de cocina internacional.
El goloso: una historia europea de la buena mesa
Editorial:
Alianza editorial
ISBN: 9788420651347
La Gastronomía como hilo conductor de una visión alternativa de la historia, la política y la cultura...
Especias: delicias exoticas
Editorial:
Fund. intermon oxfam
ISBN: 9788484525202
Este libro, dedicado a las especias, es una compilación de veintitrés de ellas, vainilla, clavo, pimientas,...
El libro del chocolate
Editorial:
Piramide
ISBN: 9788436821130
El origen del cacao se pierde en la nebulosa de los tiempos para mezclarse con leyendas muy diversas. Todas ellas...
Leyendas del azafran: la vida errabunda de la especia mas seducto ra del mundo
Editorial:
Debate
ISBN: 9788483067482
La fascinante historia del azafrán acompañada de suculentas recetas.
El azafrán sigue manteniendo...
Helados postres y cocina con frutos secos elaborados
Editorial:
Lectio
ISBN: 9788496754164
Helados, postres y cocina con frutos secos elaborados es el resultado de los trabajos que más de veinticinco...