Libros de texto de Gastronomía
Libros de texto de gastronomía: alimentos, repostería, conservas, sopas, ensaladas, entremeses, carnes, pescados, ...
Los bajos de la alta cocina
Editorial:
S.l. imagen mab
ISBN: 9788493385385
Como le sucedió al venerable anciano que pasó de las puertas de la muerte a saltar de la cama, para no perderse...
Cocina y salud: corazon
Editorial:
Ceac
ISBN: 9788432919275
Tener problemas de corazón ya no signifca dejar de comer bien. Por primera vez un chef y una dietista han trabajado...
Comida para pensar, pensar sobre el comer: una reflexion sobre el universo creativo de ferran adria, la cocina de vanguardia y su relacion con el mundo del arte
Editorial:
Actar
ISBN: 9788496954717
Ed., Richard Hamilton y Vicente Todolí. Gran formato con ilustraciones.
Cocina judia para celebrar la vida
Editorial:
S.l. ediciones trea
ISBN: 9788497044295
¿Cómo se construye una gastronomía de fiesta? ¿Cómo se entiende en una cultura como la...
Sobre cocina y gastronomia
Editorial:
Alianza editorial
ISBN: 9788420684161
La cocina es el laboratorio, el taller; la mesa, la sala de exposiciones y la biblioteca. Una y otra se necesitan y...
La cocina: es amor, arte, tecnica
Editorial:
Acribia editorial
ISBN: 9788420011158
Este libro es el resultado del inesperado encuentro entre Hervé This, un químico audaz, y Fierre Gagnaire, un...
Cocina para hipertensos
Editorial:
Atlantida
ISBN: 9789500834162
Un libro que incluye propuestas saladas y dulces, con la información nutricional correspondiente, para que los...
El goloso: una historia europea de la buena mesa
Editorial:
Alianza editorial
ISBN: 9788420649894
Miembro de la Academia Catalana de Gastronomía y colaborador en diversos medios informativos, como La...