Libros de texto de Estudios Generales de Cocina
Libros de texto sobre estudios generales de cocina.
Historia de la comida: alimentos, cocina y civilizacion (premio n acional de la academia espaÑola de gastronomia a la mejor publicacion de 2004)
Tusquets Editores
Los platos que cocinamos y comemos a diario contienen todos los ingredientes de nuestro pasado y nuestro presente: nuestra...
Guia gourmand 2004 de restaurantes y hoteles: catalunya, andorra y otros lugares de interes
Cossetania
Diccionario de hosteleria: hoteleria y turismo restaurante y gast ronomia cafeteria y bar
Thomson Paraninfo, S.A.
Este Diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de Hostelería, para la que es...
Mano de cocinero
Montagud Editores S.A.
Técnica, Producto y Sentimiento: las bases de la cocina de Ramon Freixa , definidas por él mismo. Tres...
Con la salsa de su hambre: los extranjeros ante la mesa hispana
Alianza Editorial S.A.
¿Puede la gastronomía ser el espejo donde se refleje una sociedad? ¿Traslucen los usos y costumbres...
Sabores de asia
RBA LIBROS, S.A.
Esta obra es una verdadera delicia. Las recetas son sencillas y originales a la vez, perfectas para...
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