Libros de texto de Estudios Generales de Cocina
Libros de texto sobre estudios generales de cocina.
El bulli 1994-1997 (vol. 2) (incluye un cd-rom y un desplegable d e metodos creativos)
RBA LIBROS, S.A.
Descubra cuándo nacieron la deconstrucción en nuestra cocina, cómo se crearon las espumas, cómo se fue...
Lo mejor de la gastronomia 2004
Ediciones Destino, S.A.
Con sus valoraciones personales e independientes, Rafael García Santos lleva, desde 1995, realizando una de las mejores...
Els restaurants de 5 a taula (2004)
Planeta Editorial. Ed. En Catalan
Setanta-cinc restaurants escampats per tota la geografia catalana –i una mica més enllà– seleccionats...
Diccionario de alimentacion, gastronomia y enologia espaÑola y la tinoamericana: mas de 7000 definiciones de alimentos, bebidas, tecnicas y preparaciones culinarios, con su traduccion en varios idiomas
Editorial Everest, S.A.
Una obra de consulta indispensable. Este repertorio actualizado de la mayoría de alimentos, técnicas y...
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