Libros de texto de Estudios Generales de Cocina
Libros de texto sobre estudios generales de cocina.
Casi crudo: la nueva tendencia gastronomica
Delicooks
La raw food o comida casi cruda es un concepto nuevo, nacido en San Francisco, cuya idea es la comida sin...
Grandes platos para treinta obras maestras de la pintura
Galerada
Grandes platos para treinta obras maestras de la pintura es una propuesta cultural y culinaria del chef Xavier Pellicer y del...
Lineas maestras de la gastronomia y la culinaria espaÑolas (siglo xx)
Trea
El médico, profesor y gastrónomo Francisco Abad Alegría utiliza la metáfora de las líneas...
El libro del cuarto frio
Montagud Editores S.A.
94 elaboraciones que en su mayoría no precisan fogones ni horno.
Geopolitica del gusto: la guerra culinaria
S.L. Ediciones Trea
La cocina y los gustos alimentarios conforman, en todo el mundo, uno de los más sólidos rasgos culturales,...
Saber de aceite
Styria
Carlos Herrera tiene una vocación especial por la cultura gastronómica y considera el aceite...
Una cocina tan grande como el mundo
Editorial Kokinos
Cuaderno de viaje y libro de recetas, este libro nos lleva a descubrir a la vez paisajes lejanos y sesenta recetas...
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